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山楂的做法 山楂糕怎么做?

发表时间:2020-08-24 栏目: 健康知识

山楂的做法 山楂糕怎么做?

用料主料

山楂1000克

辅料

柠檬半个

桂花10克

调料

冰糖100克

麦芽糖80克

山楂糕的做法

1.将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂

2.挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化

3.将麦芽糖、冰糖一并加入

4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动,以免糊锅

5.煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火

6.立刻撒上干桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中

7.焖出桂花香后, 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整

10.用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可(图片来源:视觉中国)

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