腐乳空心菜的做法步骤

1空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎

2红菜椒洗净去籽，再切成细丝。大蒜剥皮切碎。

3将南乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁。

4中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。

5接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可

注意事项

南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。 除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。（图片来源：视觉中国）