原料：

西红柿、鸡蛋、西葫芦。

做法：

1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字。

2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离。

3、剥去西红柿皮。

4、将西红柿切成块。

5、打一个鸡蛋。

6、将鸡蛋打散。

7、西葫芦切成小丁。

8、锅内放油，油热煸香葱花。(不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成)

9、放入西红柿块煸炒。

10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放。

11、水滚开后放入面条。

12、放入西葫芦丁。

13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋。

14、点香油出锅即可。 （图片来源：CFP）