导航

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

发表时间:2021-03-25 栏目: 生活常识

#01 50种常用香辛料的特点

以下是50种常见香料的味型分类及其特点,以及它们在烹调中的应用,值得收藏!(文末有完整图表)

1.姜黄

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

根部作为调料,味道辛辣,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。

2.白扣

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

(白豆蔻、白蔻仁):作为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要,香味十足!

3.白芷

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

气味苦香,味道辛凉微苦,作调味料,可去异味,增香辛。

4.黄芪

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

表虚自汗,阴虚盗汗,急性肾炎水肿,气虚衰弱,味道甘甜,去腥!

5.草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣)

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

香料植物,增加香味,去腥去膻。

6.草果(草果仁)

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

味苦,调味香料;增加辛香。

7.沉香

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

调味香料;增加辛香。

8.陈皮

香辛料有哪些,各自有什么作用与特点呢?

消火,祛湿,开胃,去腥。

猜你喜欢

上一篇

下一篇

Copyright ©蓝灵育儿网www.dgmmbb.com