猪血豆腐青菜汤

豆腐切成小块,青菜洗净切块。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料撒上少量大蒜叶即可。猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷。大蒜可防感冒。