食谱：花甲炒鸡心

原料：花甲100克 鸡心300克 葱花5克 姜末5克

调料：盐2克 植物油 20克 香油 5克

做法：

1、将花甲放入沸水中，煮至壳开后捞起，去壳后洗净备用；

2、将鸡心剥除外层薄膜及血管，洗净后切片，入沸水中汆烫后捞出备用；

3、炒锅加植物油烧热，爆香姜末，放入鸡心和花甲翻炒；

4、炒至菜熟时，加入盐和葱花，淋上香油即成。

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