椰蓉小球

材料：黄油50g，低粉25g，糖粉15g，鸡蛋一个(取一半蛋液)，椰丝50g。

做法：

1、黄油室温放软，加入糖粉打发;加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀。筛入低粉和椰丝拌匀。

2、用手搓成小球，在椰丝上滚一滚。

3、烤盘上刷上油或铺好油纸。烤箱预热170℃，中层上下火烤15分钟。

奶酪香肠焗薯茸

材料：土豆1个、香肠若干、奶酪10g、黄油8g、盐适量、黑糊椒粉少许。

做法：

1、将土豆切片，盖上保鲜膜放入微波炉高火微波5-6分钟取出，用小勺碾成泥。

2、黄油用微波炉加热2分钟融化，拌入土豆泥中，再加入黑胡椒粉及盐，充分搅拌均匀后放到披萨盘中抹平。

3、香肠切成小丁铺在土豆泥上，奶酪切丝铺在香肠上。烤箱预热200℃，中层上下火烤15分钟即可。

黄油饼干

材料：低筋面粉200g，盐1/4勺，黄油125g，细砂糖40g，糖粉50g，鸡蛋1个。香草粉10g。

做法：

1、低粉、盐、香草粉过筛，放人盆中拌匀。鸡蛋打成蛋液，将糖和糖粉过筛放人蛋液中拌匀，直至糖完全融入蛋中。

2、黄油放入微波炉烤10秒后，用手搓碎黄油，和面粉混合一起揉搓，搓成像面包屑一样，黄油和面粉充分融合：把蛋糖混合液倒入面粉和黄油的混合物中。

3、动作要轻但要速度很快揉成一个面团，把面团擀成2-3mm的面片，用模具刻出形状。烤盘刷上油，把做好造型的饼干放上面，烤箱预热至180℃，中层上下火烤15分钟。

海绵鸡蛋布丁蛋糕(蛋糕+酱汁)

材料：黄油50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，中筋面粉70g，泡打粉4g，香草粉5g。