你好，我来回答一下怎么做炸酱面的问题

炸酱面要粗一点的湿面比较好，因为炸酱面没有汤，湿面不容易坨，粗面比较筋道

现在来做炸酱，五花肉剁成肉末，锅中烧油，下一把冰糖炒出糖色，炒到冒泡下入肉末翻炒上色，加豆瓣酱两勺，蒜末半碗，盐一勺，鸡精一勺，味精一勺，味精一勺，十三香一勺，花椒粉一勺，生抽两勺，甜面酱两勺，炒香后出锅。

锅中烧开水，下入面条煮捞出盛碗中，可以根据自己喜欢烫青菜或者豆芽。

加少许面汤后把酱加在面上面拌匀就可以来吃了。

这就是简单的炸酱面做法。