下面我们用石油醚提取法从等量贝因美米粉中提取脂肪。

琐事提取器

首先，装置好琐事提取器，并按操作要求加入一定量(10g)米粉(用滤纸包裹)。

第二，通过石油醚回流6小时进行脂肪提取。

第三，将所得溶液在旋转蒸发仪的配合下，把溶剂全部除掉，剩下脂肪提取物。

实验结果为：0.68g

编辑点评：脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其它神经组织的重要原料，因此补充适量的脂肪是十分必要的。贝因美米粉中脂肪含量占米粉总量的6.8%，相对较高。

六种品牌婴儿营养米粉蛋白质含量实验结果如下：