卤肉是家庭常见的一种色香味俱全的菜品，那么卤肉是怎么做的呢？卤肉的做法配料又有些什么呢？

五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右。

锅里放少量油，烧至七成热，放入腌好的肉块，煎至微黄。

加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒匀后加些盐，加水煮肉。

锅里的水煮滚以后转小火，煮至肉烂入味就可以起锅了。