柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。

取硬的大柿子若干。

用水果刀将柿子皮削除干净，留下蒂即可。

白天将柿子放在窗外阳台上，使其风吹日晒，晚上放在房间里，在晾晒过程中切记不可沾水。

大概几天之后，柿子会干掉不少的水分，开始有柿饼的雏形，因柿子还是软的，注意力度将柿子捏平。

大概十天过后，柿饼便可以吃了。可根据自己的爱好决定柿饼的软硬程度。

要注意1：柿子一定要选硬的，否则无法削皮。2：在晾晒时，可以因地制宜(风吹日晒或使用暖气烘干)。