洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱是主食，该怎么来切炒呢？这个有一定的技巧，我给大家介绍一下。

拿出洋葱，把切菜刀放在在冷水中浸一会儿，再把洋葱放在干净的水里浸一会儿。

洋葱放在切菜刀时，这时来切正是时候，洋葱弟弟不会因受挥发物质刺激而流泪了。

把洋葱切成对半，洋葱切成一片一片的，然后我们对块头进行切丝。

如果你没这个耐心，可以花几元钱买个多功能切菜器，洋葱直接就切成丝了。