牛膝又名“牛磕膝”，是一种形似薰衣草的中草药，有和薄荷相似的味道。那牛膝又有什么样的功效、作用以及食用方法呢？

牛膝的作用：
牛膝的叶子可以泡茶，即可以强化肠胃，也能缓解破伤风和支气管炎，是感冒时适合喝的一种茶。

牛膝泡茶，具有健胃开脾的作用，在饭前喝牛膝草茶，有助于打开人的食欲。

牛膝也能做菜，牛膝草做菜，可以消除鱼类食材的腥味，但不宜放太多。

牛膝具有活血化瘀的作用，对于跌打损伤有很好的治疗效果。

治疗咽喉肿痛，可以消炎利中，清热解毒。

牛膝的功效：
治膝部疼痛、腰膝无力、腰脊疼痛。

降低血压。

抗老、防止头发变白。

治妇女月经不调。

治疗与预防偏头痛。

强肝、强筋骨，安定情绪。

牛膝的食用方法
牛膝香菇煲瘦肉
配方：白菜200克 黄豆芽100克 绿豆芽100克 豆腐100克 虾仁50克 姜5克 葱5克 蒜3克 素油30克 盐5克
制作：把白菜洗净，切5厘米长的段；黄豆芽、绿豆芽洗净，去须根；豆腐洗净，切5厘米见方的块；虾仁洗净；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。
把锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜、葱、蒜爆香，加入清水1000克，下入豆芽、豆腐、虾仁、盐，用武火烧沸，文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃菜喝汤。
功效：清热解毒，降低血压。高血压患者常食菜肴。