什锦水果羹

原料：时鲜水果若干种(如香蕉半支，苹果半个，草莓3棵、桃子半只)，白糖30克，精桂花(市售)少许，水淀粉少量

做法：

① 将各种水果切成小片。

② 锅内放入适量清水，用旺火烧沸后，加入白糖及切好的水果片。再次烧沸后用水淀粉勾薄芡，再撒入精桂花，即可出锅。

肉末青菜

原料：肉末2大匙，青菜2大匙，酱油、糖、酒、植物油各少许

做法：

① 将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油、糖、酒。

② 另起锅放植物油，油热后倒入肉末翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

豆腐羹

原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

肝黄粥

原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：

① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

炸馒头片

原料：馒头半个，鸡蛋1个，植物油1两，淀粉、食盐少许

做法：

① 将馒头切成约5厘米的薄片。

② 将鸡蛋打入碗中调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。

③ 油锅加热，然后将馒头片在鸡蛋糊中两面涂抹均匀后，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。

【小提示】 炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼孩子的咀嚼功能。