秋葵是娟娟自己比较喜欢的一道家常菜，秋葵浑身是宝，多吃秋葵是非常好的，但是不少人并不知道秋葵如何做才简单又好吃，下面分享几种做法。

一、凉拌秋葵

【材料准备】秋葵适量、蒜蓉适量、油，盐，糖，酱油，清水 适量

【制作方法】

1.清洗过水

秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘

2.酱汁调制

备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香

3.装盘

将准备好的酱汁淋在装盘的秋葵上即可

这样一道简单又好吃的蒜蓉秋葵就做好了，但是鉴于有部分人不喜欢吃蒜，因此这种做法可能不喜欢，下面给大家介绍另外一种做法。

二、秋葵炒鸡蛋

【材料准备】秋葵 适量、鸡蛋 适量、广味香肠 适量、鸡精 5g、味精 适量、盐 5g、糖 4g、香油 适量、葱花 适量、蒜片 适量

【制作方法】

1.焯水

将水倒入锅里，烧开即可，将秋葵放入锅里，焯水时不要焯的时间太长。（一般焯水一分钟即可）

2.切秋葵

将秋葵焯水后捞出，切成菱形。

3.打蛋

拿出1-2颗鸡蛋，将其打散将油倒入锅里，一分钟后倒入鸡蛋液。将炒好的鸡蛋捞出，将油和切好的香肠倒入锅里。

4.调料准备

香肠炒好后放入秋葵,再放入盐，糖，鸡精。将鸡蛋倒入锅里翻炒，出锅前滴入四五滴香油即可。