油炸豆腐是街边小吃，千奇百怪的复杂味道让人垂涎三尺，怎么做油炸豆腐才是最纯正的原味？

将豆腐洗净后沥干水分，加入少量盐腌制。
将豆腐切成颗粒状备用。

起锅，加入油，热锅热油后放入豆腐。

中火炸制，将豆腐炸至四面金黄。

出锅前，该大火逼油，捞出豆腐后沥干油。即可完成最纯正味道的炸豆腐。
还可以撒上一点椒盐，辣椒粉等提味。

要注意用火用刀注意安全。