一岁宝宝食谱——酱汁回锅鱼

原料：鲅鱼3条(约600克)，尖红辣椒1个，蒜2瓣，姜一小块，小葱一根。

调料: 米酒30ml,生抽30ml,盐、鸡精、胡椒粉、陈醋适量。

制作过程一：

１、鲅鱼洗干净，去内脏和鳃。

２、每条斜切成四段。

３、用米酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉把鱼段拌匀，入冰箱冷藏腌渍半小时左右。

４、把姜切片，蒜切块。红椒去籽切成圈，葱叶切成丝。