制作过程二：

１、腌渍过的鱼段沥干，在面粉里滚一下，使表面裹上薄薄一层粉。

２、入油锅，把鱼段煎至金黄熟透。

３、另起一锅，入姜片和蒜炒香。

４、倒入刚才腌鱼的酱汁烧开。

５、把煎好的鱼段回锅，同时加入红椒圈，略翻炒一下（30秒），再淋入陈醋。

６、出锅装盘，撒上葱丝。

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