做法：

①绿豆芽去二头、留菜白，在滚水中焯熟，捞出沥干。

②起油锅至七分熟，将半只去皮番茄切末、入油锅炒成泥，加糖盐调味。

③在番茄泥中加入豆芽段拌匀，盖锅焖片刻，取出装盘，饰以波利海苔丝即成。

原料：虾仁50克，冬瓜200克，培根肉3片，青豆芽菜数根。

作料：半罐千岛色拉酱，盐少许。

做法：

①虾仁洗净焯水，切丁，冬瓜切丁、用盐渍片刻去水，在滚水中焯熟，捞出备用。

②培根肉切丁，焯水后捞出。

③在盛冬瓜丁、虾丁、培根丁的碗中倒入半罐千岛色拉酱，拌匀即成，最后以青豆芽做花饰。